教員紹介

石岡　澪

Mio Ishioka

所属: 人間生活学部食物栄養学科

職位: 助手

メールアドレス

専門分野: 栄養学、健康科学（臨床栄養学）

キーワード: 高齢者、とろみ調整食品、摂食嚥下

主な担当科目

臨床栄養学実習、栄養教育論実習、総合演習AB

オフィスアワー

【前期】月曜日ⅢⅣ講時、火曜日ⅢⅣ講時、水曜日Ⅳ講時、木曜日ⅠⅡ講時、金曜日ⅠⅡ講時　【後期】火曜日ⅢⅣ講時、水曜日ⅠⅡ講時、木曜日ⅠⅡ講時

研究業績

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現在の専門分野を志したきっかけ

本学の食物栄養学科を卒業後に病院で3年間勤務し、様々な疾患をもつ患者様の
栄養管理?栄養指導に従事しました。その中でも、摂食?嚥下障害(飲み込みにくさ?むせ)をもつ高齢の患者様に安心?安全な食事を提供し、栄養状態の改善を図ることの難しさを痛感致しました。現在、本学の大学院に進学し、とろみ調整食品の特性を物性?簡便性?使いやすさ等多方面から考察し、患者やその家族?医師?看護師?介護士などの対象者へどのようにアプローチすれば統一した共通認識が図れるのかを研究しています。

好きな言葉

大器晩成　理由：成功するには、多くの時間がかかるという意味が、これからの自分の未来に前向きになれるため

おすすめの書籍

わたしの心が傷つかないように(ソルレダ)　理由：コロナ渦で学生さんもストレス過多になる時代かと思います。そんな中でも心がホッと一息つけて、疲れた時に癒しの１つとなるエッセイ本です。

これから大学で
学ぶ方へのメッセージ

大学では、自分の好奇心、探求心を大切にし、学ぶことにワクワクできるように
いろんな物事にアンテナをはって楽しくキャンパスライフを過ごしてほしいと思います。

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